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Curso de Especialización: los recursos naturales en la salud y soberanía alimentaria: elaboración de productos medicinales, alimentación sana y huertos domésticos, 3-3-17

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CURSO DE ESPECIALIZACIÓN

LOS  RECURSOS NATURALES EN LA  ELABORACIÓN DE PRODUCTOS MEDICINALES

El Grupo de voluntarias ECOMUJERES, a través del Centro de Ecología y Pueblos Andinos (CEPA), la Dirección Departamental de Educación – Oruro, la Carrera de Antropología – UTO, con la finali dad de promover información y prácticas de la sabiduría andina sobre el uso de las plantas nativas con propiedades medicinales, convoca al curso práctico “LOS RECURSOS NATURALES EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS MEDICINALES” que será desarrollado del 18 de marzo al 16 de julio de 2017.

Oruro tiene un ecosistema altoandina vulnerable que cuenta con una diversidad rica en recursos naturales particularmente de la flora medicinal.  Este entorno permite el cultivo de recursos alimenticios y pastoreo que llegan a formar parte de la subsistencia de las familias del altiplano orureño.

Actualmente, estos recursos se ven amenazados y afectados por las industrias extractivas que operan en sectores claves, que contaminan el agua del subsuelo, y las aguas del río Desaguadero que desembocan en los lagos Uru Uru y Poopó que forman parte del Sitio Ramsar, fuente de riego para muchas comunidades aledañas así como para el consumo humano y animal. Además estas operaciones contaminan, salinizan y erosionan los suelos productivos alterando la diversidad de vida que se desarrolla en esta región. Se ve amenazada la vida de la humanidad al absorber estos elementos contaminantes directamente por el aire que respira, a través del agua que bebe, de los alimentos y  plantas medicinales que consume.

Está alteración es una amenaza para la vida y la humanidad, al absorber estos elementos contaminantes directamente por el aire que respira, a través del agua que bebe, de los alimentos y  plantas medicinales que consume.

La alimentación natural y saludable es fundamental en el control y prevención de enfermedades de una población, que acompañada de una actividad física permite superar y evitar enfermedades comunes, prescindir de la medicación farmacéutica que trae consigo efectos secundarios para la salud. Por eso, la información y educación nutricional es muy importante debido a su relación con la salud y las diferentes enfermedades. La alimentación es uno de los factores que contribuye a la prevención incluso de enfermedades crónicas como el cáncer, cardiovasculares y la diabetes, pero también está relacionada con la longevidad, bienestar físico y espiritual.

En cada región existe diversidad de plantas; cada planta nativa tiene activos curativos que pueden prevenir y curar dolencias. El uso de estas plantas nativas con propiedad medicinal permite prevenir enfermedades comunes del altiplano y conservar la salud.  Desde tiempos remotos se usan estas plantas según la necesidad de cada persona y de cada cultura, conocimientos que han sido transmitidos de generación en generación.

Las razones fundamentadas hacen de este espacio de formación, una oportunidad para promover prácticas de los saberes tradicionales ancestrales en la elaboración de productos medicinales naturales, así como saber consumir alimentos saludables y regenerativos, y tomar conciencia de su importancia.

CONTENIDOS DEL CURSO

Módulo 1: Crisis ambiental, soberanía alimentaria y salud

Recursos Naturales y la problemática minero ambiental de Oruro

Cambio climático y biodiversidad

Soberanía y seguridad Alimentaria

Salud intercultural

La etnomedicina y la biomedicina

La alimentación sana y consciente

Los radicales libres y la salud

Contaminación y la salud (alimentos, ambiente, emociones, estrés)

 

Módulo 2: Elaboración de productos medicinales naturales

Recolección y conservación de plantas nativas con propiedad medicinal.

Elaboración de herbarios personales sobre plantas nativas.

Propiedades medicinales de las plantas medicinales de mayor uso

Tinturas para la elaboración de: jarabes para la tos, gotas para el dolor de estómago, vesícula, riñón.

Fricciones para maq’urka y reumatismo

Esencias a base frutas y verduras

Esencias florales y especias en aceite

Pomada Antirreumática

Filtración de: tinturas, fricciones, esencias

Gotas para el dolor de estómago, vesícula y para el riñón.

Jarabes para la tos

Terapias alternativas

 

Módulo 3: Elaboración de la alimentación Sana

Hamburguesa de avena

Ensalada de: quinua con charque; verduras

Ensalada de quinua con frutas

Asado de Berenjena

Jugo (leche) de ajonjolí; almendras; linaza

Mazamorra de quinua

Mayonesa  de: zapallo; brócoli; betarraga

Galletas de sésamo; avena

Quinua con manzana y leche; avena

 

Jugos y postres

Tampico de: naranja; piña; mango con zanahoria

Jugos desintoxicante para el hígado y para purificar la sangre

Refresco de sésamo, pito de kañawa.

Preparación de infusión de plantas medicinales

Postres a base de cereales con yogurt y frutas

 

Módulo 4: Jardinería de plantas medicinales  y huertos domésticos

Preparado de la tierra

Siembra en almácigo

Trasplante

Preparado de la tierra y siembra directa

Jardinerías colgantes

Cuidados permanentes de la huerta y jardín

Control y prevención de plagas y otros riesgos

Preparación de bio-insecticidas (2 variedades)

Filtrado de bioinsecticidas y aplicación

 

Módulo 5: Bioseguridad comunitaria y primeros auxilios

Bioseguridad comunitaria

Primeros auxilios

 

Aplicación y réplicas de los contenidos

Elaboración de herbarios personales con plantas nativas medicinales

Feria de socialización práctica con los contenidos del curso en un espacio abierto (plaza o parque)

Aplicación de la elaboración y producción de productos medicinales naturales mediante  replicas en sus organizaciones, comunidades y/o familias.

Aplicación de la elaboración de alimentos sanos y nutritivos mediante replicas en sus organizaciones, comunidades y/o familias.

Aplicación de huertos y jardinerías en sus domicilios, organizaciones y/o comunidades.

Informe de la experiencia de aplicación de la elaboración de productos medicinales, elaboración de alimentos nutritivos, elaboración de jardines y huertos urbanos domésticos.

Intercambio de experiencias

Evaluación, clausura y entrega de certificados

 

DIRIGIDO A: mujeres y jóvenes de comunidades Urus y personas interesadas en la temática.

LUGAR: en los ambientes del CEPA, ubicado sobre la Av. España Nº 1550 entre calles Bullaín y Madrid

FECHA Y HORA: todos los Sábados desde hrs. 14:30 a 18:30 y domingos hasta medio día, desde el 18 de marzo hasta el 16 de julio de 2017

MODALIDAD: Presencial, 20% teórico y 80% práctico.

METODOLOGÍA: participativo, práctico, trabajos grupales, aplicación y replicas de los contenidos del curso y una feria de socialización al finalizar el curso.

PLAZAS: limitadas

REQUISITOS: asistencia mínima del 85% (para acceder a los certificados); fotocopia de Cédula de Identidad; Fotografía fondo plomo claro 4x4; llenar el formulario de inscripción. Entregar todo en un folder amarillo.

CERTIFICADOS: Al finalizar el curso se otorgarán certificados de aprobación con valor curricular, acreditados por la Dirección Departamental de Educación, la Carrera de Antropología de la Universidad Técnica de Oruro, el Centro de Ecología y Pueblos Andinos (CEPA) y Eco Mujeres.

COORDINADOR DEL CURSO: Alicia Cuiza Churqui

MAYOR INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN

Centro de Ecología y Pueblos Andinos (CEPA)

Av. España Nº 1550, entre calles Bullaín y Madrid

Teléfono/Fax: 2 – 5263613   *   Cel. 68292901 (Alicia)

E-mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla

Web: www.cepaoruro.org/   *   www.ecomujeres blogspot.com

Oruro - Bolivia

Última actualización el Viernes 03 de Marzo de 2017 17:24  

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