CURSO DE ESPECIALIZACIÓN
LOS RECURSOS NATURALES Y LA SALUD
Elaboración de productos medicinales Y alimentación sana
Oruro tiene un ecosistema altoandina vulnerable que cuenta con una diversidad rica en recursos naturales particularmente de la flora medicinal. Este entorno permite el cultivo de recursos alimenticios y pastoreo que llegan a formar parte de la subsistencia de las familias del altiplano orureño.
Actualmente, estos recursos se ven amenazados y afectados por las industrias extractivas que operan en sectores claves, que contaminan el agua del subsuelo, y las aguas del río Desaguadero que desembocan en los lagos Uru Uru y Poopó que forman parte del Sitio Ramsar, fuente de riego para muchas comunidades aledañas así como para el consumo humano y animal. Además estas operaciones contaminan, salinizan y erosionan los suelos productivos alterando la diversidad de vida que se desarrolla en esta región. Se ve amenazada la vida de la humanidad al absorber estos elementos contaminantes directamente por el aire que respira, a través del agua que bebe, de los alimentos y plantas medicinales que consume.
Está modificación es una amenaza para la vida y la humanidad, al absorber estos elementos contaminantes directamente por el aire que respira, a través del agua que bebe, de los alimentos y plantas medicinales que consume.
La alimentación orgánica y saludable es fundamental en el control y prevención de enfermedades de una población, que acompañada de una actividad física permite superar y evitar enfermedades comunes, prescindir de la medicación farmacéutica que trae consigo efectos secundarios para la salud. Por eso, la información y educación nutricional es muy importante debido a su relación con la salud y las diferentes enfermedades. La alimentación es uno de los factores que contribuye a la prevención incluso de enfermedades crónicas como el cáncer, cardiovasculares y la diabetes, pero también está relacionada con la longevidad, bienestar físico y espiritual.
En cada región existe diversidad de plantas; cada planta nativa tiene activos curativos que pueden prevenir y curar dolencias. El uso de estas plantas medicinales con propiedad medicinal permite prevenir enfermedades comunes del altiplano y conservar la salud. Desde tiempos remotos se usan estas plantas según la necesidad de cada persona y de cada cultura, conocimientos que han sido transmitidos de generación en generación.
Las razones fundamentadas hacen de este espacio de formación, una oportunidad para promover prácticas de los saberes tradicionales ancestrales en la elaboración de productos medicinales naturales, así como saber consumir alimentos saludables y regenerativos, y tomar conciencia de su importancia.
OBJETIVOS
• Sensibilizar sobre los impactos de la contaminación en los recursos naturales, en la flora medicinal y alimenticia.
• Proporcionar técnicas y herramientas metodológicas para la elaboración de productos medicinales naturales para la prevención de enfermedades comunes del altiplano boliviano.
• Concienciar sobre la importancia de la alimentación y sus efectos en la salud.
• Generar réplicas y aplicaciones del aprendizaje de los contenidos relacionados a la elaboración de productos medicinales a base de plantas para uso cotidiano y la alimentación saludable.
CAPACIDADES QUE ADQUIRIRÁN LOS PARTICIPANTES.
• Conoce y comprende en términos generales los impactos de la contaminación en los recursos naturales, en la flora medicinal y alimenticia.
• Cuenta con herramientas y técnicas metodologías para la elaboración de productos medicinales naturales para la prevención de enfermedades comunes del altiplano boliviano.
• Conoce y comprende la importancia de la alimentación para una buena salud.
• Aplica y socializa los contenidos del curso (Elabora productos medicinales a base de plantas; y prepara alimentación saludable) en sus comunidades, domicilio, organizaciones y/o instituciones.
DIRIGIDO A: mujeres y jóvenes de comunidades y personas interesadas en la temática.
LUGAR: en los ambientes del CEPA, ubicado sobre la Av. España Nº 1550 entre calles Bullaín y Madrid
FECHA Y HORA: todos los sábados desde hrs. 14:30 a 19:00 y los domingos de 8:30 a 13:00, desde el 16 de marzo hasta el 1 de junio de 2019
MODALIDAD: Presencial, 20% teórico y 80% práctico.
METODOLOGÍA: participativo, práctico, trabajos grupales, aplicación y replicas de los contenidos del curso y una feria de socialización al finalizar el curso.
PLAZAS: limitadas
REQUISITO: asistencia mínima del 85% (para acceder a los certificados); fotocopias de Cédula de Identidad; llenar el formulario de inscripción, realizar las aplicaciones previstas.
CERTIFICADOS: Al finalizar el curso se otorgarán certificados.
COORDINADOR DEL CURSO: Alicia Cuiza Churqui (cel. 68292901)
CONTENIDOS
| Módulo introductorio |
| · Recursos Naturales y la problemática minero ambiental de Oruro.
· La contaminación minera en la flora medicinal y en la agricultura. · La contaminación y su impacto en la salud · Las emociones y la salud |
| Módulo 1: Salud intercultural y elaboración de productos medicinales naturales |
| · Salud intercultural, la etnomedicina y biomedicina.
· Recolección y conservación de plantas nativas con propiedad medicinal. · Visita de campo a Chuzekery para el reconocimiento de plantas medicinales. · Elaboración de herbarios fotográficos de plantas medicinales. · Elaboración de tinturas (plantas, frutas, verduras) · Fricciones para maq’urka y reumatismo. · Oleatos florales y especias para masajes. · Pomada Antirreumática; pomada para el resfrío. · Jarabe para la tos. · Gotas para el dolor de estómago, estrés · Visita a la Feria del Jamp’i – Huari |
| Módulo 2: Elaboración de la alimentación Sana |
| · Soberanía y seguridad Alimentaria.
· La alimentación sana y consciente. · Los radicales libres y la salud. · Hamburguesa de avena. · Ensalada de: quinua con charque. · Asado de Berenjena. · Leches vegetales de ajonjolí y almendra. · Mayonesa de: zapallo; brócoli; betarraga · Rosquitas de sésamo; quinua; avena · Tampico de: piña; mango. · Jugos desintoxicante para el hígado y para purificar la sangre. |
| Aplicación y réplicas de los contenidos |
| · Elaboración de herbarios con plantas medicinales.
· Feria de socialización práctica con los contenidos del curso en un espacio abierto (plaza o parque) · Aplicación de la producción de productos medicinales naturales. · Aplicación de la elaboración de alimentos sanos y nutritivos. · Replicas de los contenidos en sus organizaciones, comunidades y/o familias. · Informe de la experiencia de aplicación de la elaboración de productos medicinales y de la elaboración de alimentos nutritivos. |
| Evaluación, clausura y entrega de certificados |
MAYOR INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN
Centro de Ecología y Pueblos Andinos (CEPA)
Av. España Nº 1550, entre calles Bullaín y Madrid
Preguntar por Alicia Cuiza, celular Nº 68292901
Web: www.cepaoruro.org/
Oruro – Bolivia